Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Буженина с мёдом и горчицей рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru



Буженина с мёдом и горчицей

Фото Буженина с мёдом и горчицей

Время приготовления:

Время подготовки:

Кол-во порций:10 шт.

Ингредиенты:

Буженина

Маринад

Буженина из свинины с горчицей и мёдом

Буженина — очень вкусное блюдо, которое без проблем можно подать на праздничный стол. Те, кто готовят буженину часто, знают, что самым нежным получается мясо, которое как следует замариновали. Классически буженину готовят из свинины, в меру жирной, кусками примерно 1-1,5 килограмма, чтобы мясо хорошо промариновалось.

Идеальное мясо для буженины — свиной ошеек, окорок, но буженину без проблем можно приготовить и из мяса других частей животного. Мясо не должно быть предварительно замороженным, но и не должно быть парным.

Традиционно буженину едят холодной, но и в горячем виде она имеет прекрасный вкус.

Помните, что из килограммового куска мяса у вас получится примерно 600-650 грамм буженины. У меня из 1200 грамм мяса получилось 700 грамм буженины.

Сегодня приготовим буженину очень интересным способом — мясо будет мариноваться 48 часов, а затем запекаться всего лишь 30 минут при максимальной температуре. Буженина, приготовленная таким способом, получается необыкновенно нежной. Настоятельно рекомендую приготовить!

Как приготовить "Буженина с мёдом и горчицей" пошагово с фото в домашних условиях

1 литр воды соединить с солью 30 грамм, сахаром (1 ч. л.), 2 лавровыми листиками, перцами горошком (7 штучек), очищенными зубчиками чеснока (6 зубцов). Довести до кипения и полностью остудить.

1 литр воды соединить с солью 30 грамм, сахаром (1 ч. л.), 2 лавровыми листиками, перцами горошком (7 штучек), очищенными зубчиками чеснока (6 зубцов). Довести до кипения и полностью остудить.

Очистить чеснок от кожуры

1200 грамм свиного мяса зачистить, промыть и выложить в маринад. Отправить в холодное место на 48 часов.

1200 грамм свиного мяса зачистить, промыть и выложить в маринад. Отправить в холодное место на 48 часов.

За это время 3-4 раза перевернуть мясо в маринаде.

За это время 3-4 раза перевернуть мясо в маринаде.

Вынуть мясо и тщательно обтереть от маринада. Соединить 2 столовых ложки мёда, 2 вида горчицы (2 толовых ложки дижонской и 1 ложка обычной), подсолнечное масло (2 ст. л.) и этой смесью тщательно натереть мясо со всех сторон. Обвязать мясо, формируя плотный кусок.

Вынуть мясо и тщательно обтереть от маринада. Соединить 2 столовых ложки мёда, 2 вида горчицы (2 толовых ложки дижонской и 1 ложка обычной), подсолнечное масло (2 ст. л.) и этой смесью тщательно натереть мясо со всех сторон. Обвязать мясо, формируя плотный кусок.

Как обвязать мясо перед запеканием

Фольгу сложить в 2 слоя, выложить на неё мясо и тщательно завернуть. Выложить сформированный кусок мяса в узкую кексовую форму. Духовку разогреть на максимально возможную температуру (нагревать предварительно не менее 15-20 минут). Выложить форму в духовку и готовить 30 минут. Выключить духовку, а мясо оставить в духовке на 5-6 часов до полного остывания.

Фольгу сложить в 2 слоя, выложить на неё мясо и тщательно завернуть. Выложить сформированный кусок мяса в узкую кексовую форму. Духовку разогреть на максимально возможную температуру (нагревать предварительно не менее 15-20 минут). Выложить форму в духовку и готовить 30 минут. Выключить духовку, а мясо оставить в духовке на 5-6 часов до полного остывания.

Как завернуть мясо в фольгу перед запеканием

Буженина готова. Снять из мяса нитки и уже в таком тёплом виде буженину можно нарезать средними кусочками и подавать с любым гарниром или как самостоятельное блюдо. А можно отправить мясо в холодильник на 12 часов, чтобы оно уплотнилось, и потом подавать его в холодном виде, нарезав очень тонко.

Буженина готова. Снять из мяса нитки и уже в таком тёплом виде буженину можно нарезать средними кусочками и подавать с любым гарниром или как самостоятельное блюдо. А можно отправить мясо в холодильник на 12 часов, чтобы оно уплотнилось, и потом подавать его в холодном виде, нарезав очень тонко.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Буженина с мёдом и горчицей рецепт с (52 фотографий)


Буженина с мёдом и горчицей рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Буженина с мёдом и горчицей рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Буженина с мёдом и горчицей рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru в 2019 году
Буженина с мёдом и горчицей рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru в 2019 году

Буженина с мёдом и горчицей рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru рекомендации
Хрустящие маринованные огурцы на зиму. Простые рецепты

Буженина с мёдом и горчицей рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru картинки
Буженина с мёдом и горчицей рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru картинка

Буженина с мёдом и горчицей рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru новые фото
Буженина с мёдом и горчицей рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru новые фото

Буженина с мёдом и горчицей рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru изоражения
Творожная паста с зеленью - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру изображения

Буженина с мёдом и горчицей рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Детский праздник на даче - Буженина с мёдом и горчицей рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru видео

Смотреть Буженина с мёдом и горчицей рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru видео
Обсуждение по теме: Буженина с мёдом и горчицей рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru, buzhenina-s-medom-i-gorchicey-recept-s/



Похожие статьи

Тушёный мангольд с сыром и колбаской
Запеканка из кабачков с курицей — рецепт с фото пошагово. Как приготовить запеканку из куриного фарша и кабачков?
Томатный соус
Шницель капустный
Сэндвич с авокадо, рикоттой и томатами - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Сангрия с корицей и фруктами, рецепт — Вкусо.ру
Минтай в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото
Рецепты на пасху - куличи, пасхи, яйца
Паштет по-деревенски, пошаговый рецепт с фото



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ