Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Домашняя ливерная колбаса



Домашняя ливерная колбаса


25.08.10

Ингредиенты:

  • 1 кг свиной печенки
  • яйца 2 шт.
  • сало (шпик) свежее 300-400 г
  • лук 2 шт.
  • булка 2 шт.
  • мускатный орех
  • перец, соль по вкусу


Способ приготовления:
Печенку на несколько часов замочить в холодной воде или в сыворотке. Вынуть, разрезать на куски, залить холодной водой и варить 15-20 минут (до тех пор, пока при разрезе больше не появляется кровь). Если печенке желают придать более нежный вкус, то горячую воду перед тем, как она закипит, следует 2-3 раза слить с печенки и заменить холодной водой. Отваренную печенку разрезать на более мелкие куски, поджарить со шпиком и луком, охладить и вместе с замоченной в молоке булкой 2 раза пропустить через мясорубку. Затем полученную массу хорошо растереть, доливая понемногу бульона. Добавить сырые яйца, молотый перец, мускатный орех, соль и нарезанный продолговатыми кусочками шпик. Масса не должна быть крутой. Не слишком туго начинить этой массой очищенные свиные толстые кишки, концы завязать и варить на очень слабом огне 15-20 минут в подсоленной воде. Вынутую из кастрюли колбасу охладить и положить под груз между двумя дощечками. Перед подачей на стол нарезать колбасу ломтиками, снять кожицу и положить рядками на мелкую тарелку.
При изготовлении ливерной колбасы можно добавить к ней пропущенную через мясорубку вареную свинину, говядину, телятину или птицу, причем это мясо должно составлять около трети веса печенки. В ливерную колбасу можно также положить пропущенные через мясорубку вареные язык, почки или сердце.







СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Домашняя ливерная колбаса (35 картинок)


Домашняя ливерная колбаса
Домашняя ливерная колбаса

Домашняя ливерная колбаса в 2019 году
Домашняя ливерная колбаса в 2019 году

Домашняя ливерная колбаса рекомендации
Пикантный салат с курицей и капустой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Домашняя ливерная колбаса картинки
Домашняя ливерная колбаса картинки

Домашняя ливерная колбаса новые фото
Домашняя ливерная колбаса новое фото

Домашняя ливерная колбаса изоражения
Луковые кольца изображения

Домашняя ливерная колбаса
Закусочный торт на пиве - Домашняя ливерная колбаса видео

Смотреть Домашняя ливерная колбаса видео
Форум по теме: Домашняя ливерная колбаса, domashnyaya-livernaya-kolbasa/



Похожие статьи

Тыква, запеченная в духовке | Правильная Еда
Картофель, запеченный с морковью - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Курица по-китайски в сладеньком соусе - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Клюквенный соус с апельсинами - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Сладкие маринованные помидоры на зиму
Замороженные яйца
Пепероната – Пошаговый рецепт с фото. Салаты. Вкусные рецепты с фото
Соусы для салатов — 20 рецептов с фото пошагово. Как приготовить соус для салата?
Премия «Пальмовая ветвь»
Котлетки из креветок и кукурузы, пошаговый рецепт с фото
Быстрое домашнее печенье "
Как приготовить пышные оладьи
Коктейль из помидоров - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Янтарное варенье из антоновки — рецепт с фото пошагово
Азиатская лапша



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ