Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Хлеб Фугас - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру



Хлеб Фугас

Хлеб Фугас

Обновлен : Alteredego 
07.10.2013
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рецепт приготовления французского хлеба Фугас с маслинами, оливками, петрушкой, тимьяном и розмарином.

Описание приготовления:

Фугас – традиционный прованский хлеб, дальний родственник итальянской фокаччи. Вариации данного хлеба различны, французская версия предполагает использование в качестве начинки оливок, сыра и анчоусов. Также Фугас может быть начинен сухофруктами, орехами, полосками бекона и т.д. Фугас традиционно использовался для оценки температуры дровяной печи - время, которое требовалось на его приготовление, давало сведения о температуре, после чего решалось, может ли быть загружен остальной хлеб. Фугас хранится только один день, затем, чтобы придать ему мягкость, разогрейте его в духовке при низкой температуре.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Тесто Мука Дрожжевое тесто Пшеничная мука
Блюдо: Выпечка Хлеб
География кухни: Французская Европейская

Ингредиенты:

  • сухие дрожжи  — 1 Чайная ложка
  • сахар  — 1 Чайная ложка
  • пшеничная мука  — 4 1/2 Стакана
  • оливковое масло  — 2 Ст. ложки (плюс масло для смазки)
  • соль  — 1 Чайная ложка
  • кукурузная мука  — 1 Щепотка (для посыпки)
  • маслины  — 1/2 Стакана
  • оливки  — 1/4 Стакана
  • свежая петрушка  — 2 Ст. ложки
  • свежий тимьян  — 2 Ст. ложки
  • свежий розмарин  — 1 Ст. ложка
  • морская соль и молотый черный перец  — - По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Хлеб Фугас"

Хлеб Фугас - фото шаг 1
1. В большой миске перемешать дрожжи, сахар, 1 1⁄3 стакана теплой воды и дать постоять в течение 10 минут. Добавить муку, оливковое масло, соль и перемешать. Выложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Замесить в течение 6 минут. Накрыть влажным кухонным полотенцем и дать постоять, пока тесто не увеличится в объеме вдвое, 1 1⁄2 часа. Разогреть духовку до 260 градусов. Разделить тесто на 5 равных частей.
Хлеб Фугас - фото шаг 2
2. Каждый кусок раскатать в треугольник размером 12,5Х20 см и толщиной около 6 мм. Выложить на противень, выстеленный пергаментной бумагой и слегка посыпанный кукурузной мукой.
Хлеб Фугас - фото шаг 3
3. Используя острый нож, сделать 3 параллельные черты в середине теста и одну небольшую черту чуть ниже и параллельно средней черте. Растянуть разрезы с помощью пальцев, чтобы получились небольшие щели. Накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 минут.
Хлеб Фугас - фото шаг 4
4. Измельчить маслины, оливки, петрушку, тимьян и розмарин. Смешать маслины, оливки, специи и зелень в миске. Слегка смазать каждый кусок теста оливковым маслом с помощью кисти. Посыпать приготовленной смесью, приправить солью и перцем. Выпекать хлеб, по одному за раз, до золотистого цвета, около 15 минут каждый.

Оценить рецепт Хлеб Фугас:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2
Похожий видео рецепт "Хлеб Фугас"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Хлеб Фугас - пошаговый рецепт с фото (32 фотографий)


Хлеб Фугас - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Хлеб Фугас - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Хлеб Фугас - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру в 2019 году
Хлеб Фугас - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру в 2019 году

Хлеб Фугас - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру рекомендации
Рулет из лаваша

Хлеб Фугас - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру картинки
Хлеб Фугас - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру картинки

Хлеб Фугас - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру новые фото
Хлеб Фугас - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру новые фото

Хлеб Фугас - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру изоражения
Песочное новогоднее печенье Снеговики – рецепт с фото изображения

Хлеб Фугас - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Ванильные сдобные булочки - Хлеб Фугас - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру видео

Смотреть Хлеб Фугас - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру видео
Форум по теме: Хлеб Фугас - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру, hleb-fugas-poshagovyy-recept-s-foto/



Похожие статьи

Морковный салат с сельдереем - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Салат из огурцов на зиму - рецепты домашних заготовок
Арахис в сахаре
Пицца с курицей и сыром, пошаговый рецепт с фото
Готовим пирожки в духовке
Учёные изобрели лук, не вызывающий слёз - Кулинарные новости
Баклажанная икра - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Салат из минтая с рисом и помидорами – Kulina.Ru
Салат слоеный с курицей - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Манговый сорбет рецепт – итальянская кухня: выпечка и десерты. «
Краковский салат - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Закуски из мяса. Холодные и горячие закуски из мяса



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ