Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Солянка мясная сборная



Солянка мясная сборная

Рецептом своей солянки с нами делится Ирина Короткевич:

Солянки относятся к наиболее острым, калорийным русским супам, обладающим неповторимым вкусом и ароматом. Старинные солянки ( их называли также селянки) готовили из квашенной капусты без томата. Современные солянки по праву считаются шедевром русской ресторанной кухней. Солянки приготавливают с различными мясными и рыбными продуктами, а также сушёными и свежими грибами.


Ингредиенты:

2,5 литра воды для бульона;

700 гр говядины на косточке;

400 гр телятины;

300 гр нежирного окорока в/к;

250 гр с/к колбасы;

300 гр отварного говяжьего языка;

400 гр маринованных огурцов;

1 луковица;

3 ст. л. томатной пасты;

280 гр оливок (я взяла фаршированные лимоном);

1 ст.л. каперсов;

масло сливочное и растительное для жарки по 2 ст. л.;

1 лимон;

соль перец по вкусу;

сметана (по желанию).


Готовим бульон для солянки. Для этого отвариваем 700гр. говядины в 2.5 литрах воды. Готовый бульон процеживаем.


Телятину мелко порезать соломкой и обжарить с одной столовой ложкой сливочного масла, жарим до готовности на среднем огне. Перекладываем телятину в бульон.

Говядину, окорок, колбасу и язык также нарезаем соломкой и обжариваем с 1 ст.л. сливочного масла. Перекладываем в бульон.


Огурцы трём на крупной тёрке, обжариваем с 2 ст. л. раст. масла и мелко порезанным луком. К огурцам добавляем 3ст.л. томатной пасты и тушим под крышкой на медленном огне 5 минут. Перекладываем в бульон.

Кладём в бульон 1ст.л. каперсов и оливки. Даём покипеть солянке 5 минут. Солим, перчим. Снимаем с огня.


Разливаем по тарелкам, кладём дольку лимона, по желанию сметану, посыпать свежей зеленью и подаём.


Приятного аппетита.






СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Солянка мясная сборная (25 картинок)


Солянка мясная сборная
Солянка мясная сборная

Солянка мясная сборная в 2019 году
Солянка мясная сборная в 2019 году

Солянка мясная сборная рекомендации
Чем отчистить кастрюлю

Солянка мясная сборная картинки
Солянка мясная сборная картинки

Солянка мясная сборная новые фото
Солянка мясная сборная новое фото

Солянка мясная сборная изоражения
👌 Рецепт блинов, 1286 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро изображения

Солянка мясная сборная
Бирьяни с курицей - Солянка мясная сборная видео

Смотреть Солянка мясная сборная видео
Форум по теме: Солянка мясная сборная, solyanka-myasnaya-sbornaya/



Похожие статьи

Ресторан Сибирский экспресс - адрес, меню, фото, отзывы посетителей
Тростниковый нерафинированный сахар
Чёрные чаи – Чаи. Кулинарная энциклопедия
Слойка с яблоками – Kulina.Ru
Борщ из баранины — пошаговый рецепт с фото и видео
Пирожки сырные с ветчиной, пошаговый рецепт с фото
На Комсомольском проспекте открылось кафе "
Салат «Коза на пороге» – Пошаговый рецепт с фото. Новогодние рецепты 2019. Вкусные рецепты с фото
«Пот пай с курицей» (пирог в горшочке с курицей)
Как приготовить курицу в духовке – Рецепты курицы в духовке
Ризотто: классический рецепт с фото
Кисель — 24 рецепта с фото пошагово. Как варить кисель?
Глинтвейн ароматный – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ