Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Утиный паштет с желе из апельсина с французским десертным хлебом, пошаговый рецепт с фото



Утиный паштет с желе из апельсина с французским десертным хлебом

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • пате из утиной печени 12 г
  • желе апельсиновое 15 г
  • хлеб бриошь 1 шт.
  • груша конфи 45 г
  • орехи фундук 10 г
  • шпинат мини 5 г
  • сок апельсиновый 70 г
  • агар-агар 0,07 г
  • фреш морковный 30 мл
  • молоко 20 мл
  • дрожжи сухие 0,007 г
  • мука пшеничная 60 г
  • яйцо куриное 1 шт.
  • соль 1 г
  • масло сливочное 20 г
  • сахар 70 г
  • разрыхлитель 0,03 г
  • куриная печень 280 г
  • масло сливочное 50 г
  • лук репчатый 50 г
  • морковь 100 г
  • вино красное 30 г
  • мускатный орех 0,05 г
  • сливки 33% 200 г
  • молоко 90 мл
  • груши 1 шт.
  • масло сливочное 100 г
  • сахар 50 г
  • вино красное 40 мл

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для приготовления апельсинового желе смешать сок апельсиновый и фреш морковный с агар-агаром в сотейнике и довести до кипения. На ровную поверхность выложить селиконовый коврик и размазать массу. Как только масса застынет, нарезать на небольшие квадраты по 15 г.
Для приготовления хлеба бриошь в миксер разбить яйцо, добавить холодное молоко с дрожжами, сахаром и разрыхлитель, включить миксер и аккуратно всыпать муку по одной ложке. В конце ввести размягчённое масло и мешать 15 мин. на маленькой скорости, влить в ёмкость и поставить в холодильник на 5 часов. Готовое тесто сформировать в виде шара, выложить в формы и дать постоять 30-60 мин. в тёплом месте. Сверху смазать смесью молока и яйца и выпекать 20-30 мин.
Сахар карамелизировать и добавить грушу, нарезанную кубиком, сливочное масло, обжарить, добавить вино и выпарить.
Куриную печень предварительно замочить в молоке на 1 час, далее хорошо обмыть. После обжарить на растительном масле. Обработанные овощи нарезать соломкой и обжарить на растительном масле. Затем все ингридиенты смешать и взбить в блендере. Довести до вкуса солью морской, перцем и мускатным орехом. Положить в форму и дать застынуть.
Пате выложить на тарелку, сверху выложить желе апельсиновое, рядом хлеб бриош с грушей конфи и фундуком. Украсить шпинатом мини.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Утиный паштет с желе из апельсина с (57 фото)


Утиный паштет с желе из апельсина с французским десертным хлебом, пошаговый рецепт с фото
Утиный паштет с желе из апельсина с французским десертным хлебом, пошаговый рецепт с фото

Утиный паштет с желе из апельсина с французским десертным хлебом, пошаговый рецепт с фото в 2019 году
Утиный паштет с желе из апельсина с французским десертным хлебом, пошаговый рецепт с фото в 2019 году

Утиный паштет с желе из апельсина с французским десертным хлебом, пошаговый рецепт с фото рекомендации
Закуска в тарталетках "

Утиный паштет с желе из апельсина с французским десертным хлебом, пошаговый рецепт с фото картинки
Утиный паштет с желе из апельсина с французским десертным хлебом, пошаговый рецепт с фото картинки

Утиный паштет с желе из апельсина с французским десертным хлебом, пошаговый рецепт с фото новые фото
Утиный паштет с желе из апельсина с французским десертным хлебом, пошаговый рецепт с фото новейшие фото

Утиный паштет с желе из апельсина с французским десертным хлебом, пошаговый рецепт с фото изоражения
Авокадо с тунцом - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru изображения

Утиный паштет с желе из апельсина с французским десертным хлебом, пошаговый рецепт с фото
Начинка из рыбы рецепт – выпечка и десерты. Еда - Утиный паштет с желе из апельсина с французским десертным хлебом, пошаговый рецепт с фото видео

Смотреть Утиный паштет с желе из апельсина с французским десертным хлебом, пошаговый рецепт с фото видео
Обсуждение по теме: Утиный паштет с желе из апельсина с французским десертным хлебом, пошаговый рецепт с фото, utinyy-pashtet-s-zhele-iz-apelsina-s/



Похожие статьи

Лапша с белыми грибами - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Готовим вкусное овощное рагу в мультиварке - рецепт с фото
Творожно-ягодный пудинг - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Курица с лимоном под грибным соусом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Курица в мультиварке – Рецепты курицы в мультиварке. Как приготовить курицу в мультиварке. Рецепты для мультиварки
Сметанный соус с горчицей
Запеченные яйца с томатами и беконом - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Суп со свиной рулькой и фасолью – Kulina.Ru
23 декабря - День дальней авиации ВВС России
Тефтели с капустой — рецепт с фото пошагово + видео
Овощная запеканка с сыром и мясом, рецепт — Вкусо.ру
Крем-суп «Дюбарри»
Фарш на шампурах - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ